Une recette de pommes au four à l’amande et ses épices, pour un dessert ou un goûter réconfortant et ayurvédique. 
Selon l’Ayurvéda, nous digérons plus facilement les fruits cuits avec des épices. Cela permet de ne pas venir alourdir notre digestion en automne ou hiver tout en bénéficiant de leurs propriétés.
Ce dessert ou goûter est idéal lorsque les températures baissent à la fin de l’été en France. Nous avons besoins d’intégrer davantage de douceur et chaleur dans notre quotidien. Ici, la douceur de la pomme, les apports de l’amande et les épices chauffantes en font un encas ou dessert idéal.
Les ingrédients pour une pomme au four
- 1 pomme BIO sucrée
- 10gr d’amande en poudre (ou à mixer soi-même)
- 1 cc de sucre de coco ou autre brut
- cannelle en poudre
- cardamome en poudre
- ghee ou beurre baratte
Recette de la pomme au four ayurvédique
- Dans un premier temps, évider le centre de la pomme à l’aide d’un vide-pomme.
- Puis, trancher la base de la pomme pour qu’elle soit plate et tienne debout.
- Mélanger les poudres ensemble dans un saladier, réserver.
- Sur une plaque allant au four, mettre un papier cuisson dans le fond. Puis, disposer les pommes face plate sur le papier cuisson.
- Insérer dans le trou de chaque pomme le mélange des poudres. Finir par une noix de ghee ou de beurre baratte sur le dessus.
- Enfourner dans un four chaud à 180°c, 8min avec une feuille cuisson par-dessus les pommes puis 8min sans la feuille.
- A déguster chaude ou tiède, c’est encore meilleur !
L’Ayurvéda regorge d’astuces pour s’équilibrer à chaque saison. L’alimentation est un des piliers, nous pouvons améliorer notre bien-être avec une alimentation adaptée à nos besoins et à la saison.
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